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なたね油赤水

648 円（税込）

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商品コード：12221

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Features 商品の特徴

いつもの料理をプロの味に

01

創業明治35年
こだわりの直火焙煎

春になるとかわいらしい黄色の花を咲かせる、アブラナ科植物「菜の花」の種子、「菜種（なたね）」を使用したオイルです。なたねを直火焙煎し、昔ながらの圧搾製法で丁寧に搾油しました。コク・深みのある味わいを引き出しています。（特許取得）「ISO22000」認証取得の工場で製造し、徹底した品質管理を行っています。

02

赤水（あかみず）とは？

一般的な油は、精製することで透明に近くなります。一方、焙煎したなたねの色と風味を残す製法で作られた油は、香り高く独特の色をしていることから、江戸時代から「赤水」という名前で親しまれてきました。「赤水」はプロの調理人の世界では、油ギレの良さで知られ、揚げ物に最適な油です。

03

オメガ9で内側からキレイをサポート

オメガ9脂肪酸（オレイン酸）は、健康や美容に大切な成分で、人の体内で合成できる一価不飽和脂肪酸です。なたね油に豊富に含まれています。酸化しにくく安定性の高いオイルのため、揚げ物や炒め物など加熱料理に最適です。なたね油は他の調理用オイルと比べ、必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸をバランスよく含みます。必須脂肪酸は、体内で合成できないため、食事から摂取するように推奨されています。

How to use おいしい食べ方

01

フライ油として

揚げ物、炒め物全般にご使用できます。唐揚げやトンカツなど、お肉を使用した揚げ物では、素材の風味を最高に引き出し、美しいキツネ色の揚がりになります。

02

お菓子作りに

バターの代わりに、クッキー、ケーキ作りにご使用いただけます。しっとりとした食感です。

03

スープに

仕上げのひとかけでコクと香りを料理にプラス。